バルベーラ・ダルバ "ブッティ" 2021「ミケーレ・レヴェルディート」

完熟した丸みある果実味に樽での熟成による厚みある味わいが楽しめます！！

サイズ：750ml　
品種：バルベーラ 100%（ステンレス発酵・5000L大樽で12ヶ月熟成）

ラ・モッラの「ブッティ」畑の樹齢40年を超える古木から取れるブドウを使用して5000Lの大樽で12ヵ月熟成させたバルベーラの上級キュベ。完熟したジューシーな果実味に樽熟による厚みが加わり、きれいな酸もバランス。この地方の名物料理手打ちの細麺タヤリンやボッリート・ミストなどに合わせて楽しみたいまさに食中酒に相応しい赤ワインです。

〜　生産者情報　〜
ミケーレ・レヴェルディートはラ・モッラの村でバローロを中心としたワインを生産する家族経営のワイナリーです。ブドウ栽培農家として代々買い増してきた畑をベースに現オーナーのミケーレ・サビーナ兄妹が2000年にワイナリーを設立しました。セラーのあるラ・モッラを中心にセッラルンガ・ダルバ、モンフォルテ・ダルバ、ヴェルドゥーノに21haの畑を所有し、年産7万本のワインを生産しています。有機認証は取得していないものの農薬や化学肥料の使用を避け、可能な限り自然なブドウ栽培を心掛けています。ネッビオーロ・バルベーラともにバリックを併用していた醸造スタイルを2015ヴィンテージより変更、5000Lの大樽のみを使用することでエレガントなワイン作りを志向しています。

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