シゥリ・ディ・ラーヴァ 2021「ヴァレンティ」

いわゆるオレンジワイン。火山岩に咲いている花という意味の可憐なワイン。

サイズ：750ml　
品種：カッリカンテ100% (ステンレスにて3ヶ月の長期発酵、熟成、So2無添加)

透明感ある黄金色。カリンやリンゴの蜜のような熟したフルーツの香りに潮騒のニュアンス。アタックはスムーズかつ粘度あるボディを感じ、火山性の土壌由来と思われるミネラル感がたっぷり。長期間の醸しがわかるタンニンはオレンジワイン特有の自然派寄りの味わいとは一線を画し、上品ながらもストラクチャーがある仕上がり。

〜　生産者情報　〜
ヴァレンティはエトナ山北側の山麓パッソピシャーロに2004年に設立された新進ワイナリーです。カターニアでビジネスコンサルタントとして成功を収めたオーナーのジョヴァンニ・ヴァレンティが長年の夢を実らせて設立しました。ジョヴァンニは50年以上打ち捨てられていた蒸留所を修復してセラーとして再構築するとともにエトナ山の斜面に古くからある17haのブドウ畑を購入し、5年の歳月をかけてきれいに整備し直しました。畑の標高は600～700mで火山性土壌、ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ、カリカンテ、グレカニコといったブドウは古くから植わっている地場品種です。昼夜の寒暖差が激しく冷涼な気候できれいな酸が特徴のエレガントなワインが出来上がります。

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