アリアニコ・デル・タブルノ・リゼルヴァ "デラスモ" 2014「ニフォ・サッラポキエッロ」

完全に飲み頃を迎えたこのワインは赤身肉をガシガシと食べたくなる味わい！

サイズ：750ml　
品種：アリアニコ100%（ステンレス発酵・バリックで18か月熟成）

濃いルビー色。プラム、カカオ、黒胡椒、甘草、シナモンなどの複雑な香り。凝縮した果実に伸びやかな酸とミネラル分が溶け込んで引き締まった印象。しっかりしたタンニンがポテンシャルの高さを感じさせるさらなる熟成が楽しみな赤ワインです。スパイシーな余韻は猪や鹿、鳩などジビエとの相性の良さを想像させます。熟成したチーズにも。

〜　生産者情報　〜
ナポリから北東方向に内陸へ70kmほど、古代ローマ時代からワイン作りの伝統を持つタブルノ地区に18世紀から続く家族経営のワイナリーです。標高約1400mのタブルノ山の麓、標高250～350ｍの丘陵地帯に12ヘクタールのブドウ畑が拡がっており、粘土質の表土の下に礫や石灰質の土壌があってミネラル豊かなワインが生まれます。3代目のLorenzoはワイナリーを引き継いでからすぐに有機栽培への移行に取り組み、1998年以来そのワインは有機認証を取得したオーガニックワインです。ファランギーナ、アリアニコを中心とした地場品種のワイン作りに徹するとともに高品質を貫くため年産約100,000本とあえて少量生産を維持しています。

（オーガニック認証：bioagricerto）

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