キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 2015「コッレ・べレート」

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まだまだ飲み頃は先！？堅牢な造りだが、飲み頃には至福の一時を楽しめる！

サイズ：750ml　
品種：サンジョヴェーゼ100%（3000Lの大樽で発酵・700Lのトンノーで30ヶ月熟成）

優れたヴィンテージのみに生産するキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ。凝縮感のあるジューシーな果実味に樽香が見事に溶け込んで飲み応えたっぷりの壮大なスケールのワインです。十分な瓶熟期間を経てタンニンはこなれ、のびやかな酸と土壌からくるミネラル感が健在で非常に長い余韻はさらなる熟成のポテンシャルを感じさせます。鴨や野ウサギのラグー、鳩や猪のグリルなどぜひジビエの肉料理に。

〜　生産者情報　〜
LVMHとの取引で財を成したフィレンツェのアクセサリーメーカーのオーナーがラッダ・イン・キャンティで35年の歳月をかけてイタリアンドリームを実現したワイナリー。コンサルタントのニッコロ・ダフリットの力を借りながら畑とセラーの整備を任されたのはイタリアだけでなくブルゴーニュでもワイン作りを学んだベルナルド・ビアンキです。主にサンジョヴェーゼ、ピノネッロ、メルローを栽培する畑の標高はキャンティ・クラシコ地区でも最も高い500～550m。完璧なグラヴィティーシステムを備えたセラーを駆使しつつ、ベルナルドは酸の綺麗なエレガントなスタイルのワイン作りに邁進しています。

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