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【11月下旬〜12月初旬お届け】年に一度だけの予約販売！早摘みのオリーブを搾油後空輸！『ノヴェッロ』エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 500ml「ラヴィダ」

¥7,344 税込

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予約商品

発送予定：2025年11月23日から順次発送

販売期間
2025年10月1日 00:00 ~ 2025年10月25日 23:59

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・この商品のお届けは11月下旬〜12月初旬になります。
　予めご了承ください。

サイズ：500ml　
オリーブ品種：チェラッスオーラ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラ
酸度：0.1～0.2%
賞味期限：2027年10月31日

2025年産の搾りたて新オリーブオイル「ノヴェッロ」のご予約を承ります。ご予約は10月1日(水)から10月25日(土)まで承り、イタリアの生産者より空輸で取り寄せて11月下旬〜12月初旬に順次お手元にお届けの予定です。年に一度だけの新オリーブオイルは搾りたての鮮烈な香りと味わいが楽しめます。ご予約のみの限定販売となりますのでぜひこの機会にお申し込みください。

〜生産者紹介〜
ラヴィダはシチリア島南西部アグリジェントで18世紀から続く由緒あるオリーブ農園です。1990年代初めにそれまでバルク売りされイタリア本土でブレンドされていたシチリア産オリーブオイルを最初に自社レーベルで国際的に認知させることに成功しました。以来国際オリーブオイル協会のオリーヴォ・サラチェーノやイタリア政府のオルチェーロ・ドーロを始め、チューリヒ、モントリオール、エルサレム、上海、ニューヨークなどの国際品評会で数々の受賞歴を重ねています。

ラヴィダ農園ではチェラスオーラ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラという3品種のオリーブを栽培しています。栽培には農薬・化学肥料を用いず、イタリアの認証機関Suolo e Saluteによるオーガニック認証を取得しています。10月から11月にかけて手摘みまたはバイブレーション方式で収穫したオリーブを最新鋭の機械で8時間以内にコールドプレス。搾油したオイルは風味を失わないようノンフィルターでステンレスタンクに保存し、澱を沈めた上で瓶詰めします。

ラヴィダオリーブオイルの特徴は何と言ってもその香り高さにあります。青々しい草のフレッシュな香りと赤いトマトの凝縮した香り、早摘みの若いオリーブに由来する心地よい苦味、そして後味に残るピリッとしたスパイシーな辛みは、素晴らしいアクセントとして合わせた食材や料理を引き立ててくれます。シンプルにトーストしたバゲットに、魚介のカルパッチョやイワシのマリネに、白身魚やの肉のグリルに、アサリやイカ・タコなど魚介を使ったパスタに、ブロッコリやジャガイモなどの温野菜に、さらには葉物野菜のサラダにとさまざまな料理がこのオイルで本物のシチリアの味に変身します。

ラヴィダ家ではシチリアの食文化の伝道にも力を注いでおり、現当主ナタリア・ラヴィダが外国人のための滞在型料理教室を実施しています。同家のヴィッラまたは農園に滞在し、市場での材料の調達から同家に伝わるレシピに基づく料理の実習までイタリア語または英語で学ぶことができます。ナタリアは料理研究家としての活動にも力を入れており、オーストラリアの出版社から美しい英語版のレシピ本 "Seasons of Sicily"を上梓しています。

・この商品のお届けは11月下旬〜12月初旬になります。
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