フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・ミッレジマート 2015「サンタ・ルチーア」

リキュール無添加の極辛口！長期熟成の片鱗が伺えます！

サイズ：750ml　
品種：シャルドネ70%、ピノ・ネロ30%（ステンレス発酵・瓶内二次発酵66ヶ月以上）

区画別に収穫されたブドウを低温にて醸造。規定(30ヶ月)の2倍以上にあたる、66ヶ月の熟成期間を経てリリースされる。長期熟成によるやや黄金の色合い。フレッシュな青リンゴや洋梨のコンポート、黄桃、シトラスなど複雑な香りが立ちのぼります。ノンドサージュならではの極辛口な味わいで、厳格で重心の低いストラクチャー、キレのある酸、心地よいほのかな苦味のフィニッシュと様々な表情を見せてくれます。食前酒や魚介などはもちろんですが、繊細な味わいは天麩羅や寿司などの日本料理とも相性抜群です。デゴルジュマンが21年冬とまだまだ若さを感じ、数年の熟成後も楽しみな酒質です。

〜　生産者情報　〜
栽培専門家として多くのフランチャコルタワイナリーでコンサルタントとして働いた地元出身のピエルルイジ・ヴィッラが自らの理想を体現するべく1990年代後半エルブスコに設立したワイナリー。ピエルルイジは長年フランチャコルタの土壌分析活動にも参加し、数多くの学術書の作者として知られます。彼をサポートするのはブルゴーニュで経験を積んだ醸造家グレゴリオと栽培を学んでいるミケーレという2人の息子、そして妻のアルデーニア。エルブスコを中心とした7つのエリアに散らばる15区画の畑面積は27haで2014年にはオーガニック認証を取得、年に約10万本と少量生産を貫いています。そのほとんどはミラノを中心とした国内マーケットに出荷しており日本には初輸入です。

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