ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ・スーペリオーレ "クラモーリ" 2021「サラーヤ」

同社のフラッグシップである白ワイン。スケールの大きさが窺える酒質！

サイズ：750ml　
品種：ヴェルメンティーノ100%（ステンレス発酵、熟成）

ガッルーラ地方の標高500mと畑の最上部で9月下旬に遅摘みされたヴェルメンティーノを使用しています。透明感あるやや濃いめのレモンイエロー。熟したレモンや黄リンゴの華やかな香りの中に、スモーキーな香木や島に吹き抜けるミネラル感溢れる海風のニュアンス。硬質で旨味が詰まったフルボディなストラクチャー、樽に頼ることなくブドウの品質そのもので見事なワインに仕上げています。同社のフラッグシップとして一押しの白ワインです。伊勢海老やズワイガニなど大型甲殻類の豪快な料理とお楽しみください。

〜　生産者情報　〜
サラーヤは2019年にサルデーニャの地で4人のパートナーによって設立されたばかりのワインプロジェクトです。サルデーニャ島北東部ガッルーラ地方にヴェルメンティーノ、北西部ロマンジア地方と東中部オリアストラ地方にカンノナウ、南西部スルチス地方にカリニャーノとブドウ品種ごとに最適な土地を選んで伝統品種を栽培、コスタ・ズメラルダの美しい海岸線を見下ろすガッルーラのセラーで高品質のワイン作りに邁進しています。栽培と醸造にあたるのはイタリアトップ生産者の一つとして名高いアンジェロ・ガヤで15年に渡って栽培責任者を務めたフェデリーコ・クルタスです。
主力のヴェルメンティーノの白ワインはガッルーラの花崗岩土壌と海辺の気候を反映したミネラル豊かで塩気を感じさせる味わい。赤ワインは抽出を限りなくソフトに行い、赤い果実を十分に楽しめる食中酒としてピッタリな味わいです。2019年のファーストヴィンテージからそのワインの完成度は高く、年産18万本と比較的小規模ながらサルデーニャ各地域のテロワールを忠実に表現する新進ワイナリーとして世界的な注目を集めることが期待されています。

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