カンノナウ・ディ・サルデーニャ "インキービ" 2022「サラーヤ」

みずみずしい赤い果実と柔らかなタンニンのバランスが絶妙！

サイズ：750ml　
品種：カンノナウ100%（ステンレス発酵、熟成）

ロマンジア地方とオリアストラ地方で9月下旬に収穫されたカンノナウから作られています。透明感ある明るいルビー色。グラスに注いだ瞬間からラズベリーやレッドチェリーなどの赤い果実とオレンジピールなどの華やかな香りが漂います。このブドウ品種にありがちな野生味ある強いタイプとは一線を画す、どこまでもスムースでエレガントな仕上がり。トマトソース系に合わせると気づいたら空いてしまっていたというような食事に寄り添う赤ワインです。

〜　生産者情報　〜
サラーヤは2019年にサルデーニャの地で4人のパートナーによって設立されたばかりのワインプロジェクトです。サルデーニャ島北東部ガッルーラ地方にヴェルメンティーノ、北西部ロマンジア地方と東中部オリアストラ地方にカンノナウ、南西部スルチス地方にカリニャーノとブドウ品種ごとに最適な土地を選んで伝統品種を栽培、コスタ・ズメラルダの美しい海岸線を見下ろすガッルーラのセラーで高品質のワイン作りに邁進しています。栽培と醸造にあたるのはイタリアトップ生産者の一つとして名高いアンジェロ・ガヤで15年に渡って栽培責任者を務めたフェデリーコ・クルタスです。
主力のヴェルメンティーノの白ワインはガッルーラの花崗岩土壌と海辺の気候を反映したミネラル豊かで塩気を感じさせる味わい。赤ワインは抽出を限りなくソフトに行い、赤い果実を十分に楽しめる食中酒としてピッタリな味わいです。2019年のファーストヴィンテージからそのワインの完成度は高く、年産18万本と比較的小規模ながらサルデーニャ各地域のテロワールを忠実に表現する新進ワイナリーとして世界的な注目を集めることが期待されています。

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