カンノナウ・ディ・サルデーニャ・リゼルヴァ "アイシッタ" 2019「サラーヤ」

柔らかく熟成した今まさに飲み頃のサルデーニャの赤ワイン！

サイズ：750ml　
品種：カンノナウ100%（ステンレス発酵、トンノー(中樽)で１８ヶ月熟成）

オリアストラ地方の樹齢25年を超えるカンノナウだけを9月下旬に収穫して作られます。エッジにもうっすらと見えるオレンジがかったルビー色。柑橘のマーマレードやドライフルーツ、アールグレイや中国茶の柔らかく熟成した香り。アルコール感が見事に溶け込んだ滑らかなタンニンと果実味、アフターには動物的なニュアンスも感じます。開けた瞬間から飲み頃と楽しめますが、この先10年程度は熟成による向上も感じさせる酒質です。年産僅か3500本。

〜　生産者情報　〜
サラーヤは2019年にサルデーニャの地で4人のパートナーによって設立されたばかりのワインプロジェクトです。サルデーニャ島北東部ガッルーラ地方にヴェルメンティーノ、北西部ロマンジア地方と東中部オリアストラ地方にカンノナウ、南西部スルチス地方にカリニャーノとブドウ品種ごとに最適な土地を選んで伝統品種を栽培、コスタ・ズメラルダの美しい海岸線を見下ろすガッルーラのセラーで高品質のワイン作りに邁進しています。栽培と醸造にあたるのはイタリアトップ生産者の一つとして名高いアンジェロ・ガヤで15年に渡って栽培責任者を務めたフェデリーコ・クルタスです。
主力のヴェルメンティーノの白ワインはガッルーラの花崗岩土壌と海辺の気候を反映したミネラル豊かで塩気を感じさせる味わい。赤ワインは抽出を限りなくソフトに行い、赤い果実を十分に楽しめる食中酒としてピッタリな味わいです。2019年のファーストヴィンテージからそのワインの完成度は高く、年産18万本と比較的小規模ながらサルデーニャ各地域のテロワールを忠実に表現する新進ワイナリーとして世界的な注目を集めることが期待されています。

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