カリニャーノ・デル・スルチス "リバルターイ" 2020「サラーヤ」

みずみずしい赤い果実と柔らかなタンニンのバランスが絶妙！

サイズ：750ml　
品種：カリニャーノ100%（ステンレス発酵、熟成）

スルチス地方で9月下旬に収穫されたカリニャーノから作られています。深みあるやや濃い目のルビー色。黒系ベリーとブラックペッパーのスパイスなど複雑な香りです。アタックはフレッシュなイチゴやプラム、鉄分などが現れ、中盤からは豊富でキメ細かいタンニンが存在感を増します。豊かな酸と海を思わせる旨味、品種個性の苦味が相まって全体をバランスよく引き締めています。野生味が強くなりがちなカリニャーノをエレガントで一年中楽しめるように仕上げました。

〜　生産者情報　〜
サラーヤは2019年にサルデーニャの地で4人のパートナーによって設立されたばかりのワインプロジェクトです。サルデーニャ島北東部ガッルーラ地方にヴェルメンティーノ、北西部ロマンジア地方と東中部オリアストラ地方にカンノナウ、南西部スルチス地方にカリニャーノとブドウ品種ごとに最適な土地を選んで伝統品種を栽培、コスタ・ズメラルダの美しい海岸線を見下ろすガッルーラのセラーで高品質のワイン作りに邁進しています。栽培と醸造にあたるのはイタリアトップ生産者の一つとして名高いアンジェロ・ガヤで15年に渡って栽培責任者を務めたフェデリーコ・クルタスです。
主力のヴェルメンティーノの白ワインはガッルーラの花崗岩土壌と海辺の気候を反映したミネラル豊かで塩気を感じさせる味わい。赤ワインは抽出を限りなくソフトに行い、赤い果実を十分に楽しめる食中酒としてピッタリな味わいです。2019年のファーストヴィンテージからそのワインの完成度は高く、年産18万本と比較的小規模ながらサルデーニャ各地域のテロワールを忠実に表現する新進ワイナリーとして世界的な注目を集めることが期待されています。

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